Manfaat Kefir Untuk Kesehatan
Susu Kefir,
adalah pangan fungsional probiotik, terbuat dari susu yang difermentasi
dengan Kefir Grains, yang mengandung sekitar 40 jenis bakteri
(beneficial bacteria) serta ragi (yeast) yang bermanfaat.
Masyarakat Pegunungan Kaukasus sebagai tempat asal Kefir, yang terkenal
memiliki umur sangat panjang, yaitu lebih dari 100 tahun, percaya bahwa
benih Kefir diberikan kepada rakyat Kaukasus oleh Nabi Muhammad saw.,
sehingga benih Kefir itu disebut “Butir benih dari Nabi” (The grains of
Prophet). Kata Kefir berasal dari ‘kafur’ (air dari mata air di surga
yang berwarna putih, harum dan sedap rasanya – Q,76:5-6).
Readmore..